Vins Effervescent Corse Casanova - Isula d'Amore

La cuvée Isula d’Amore Rosé effervescent du domaine Casanova est une belle expression des vins pétillants corses. Bien que ce vin soit présenté sans millésime, il s’inscrit dans la tradition insulaire de créer des vins vifs et gouleyants, adaptés à la convivialité. Sans précision sur les cépages, il est raisonnable de supposer qu’il met à l’honneur des variétés autochtones de Corse, telles que le Sciaccarellu ou le Niellucciu, souvent utilisées pour élaborer des vins rosés frais, mais il pourrait également s’agir d’autres assemblages typiques de l’île. Son style effervescent suggère une vinification soignée visant la légèreté et la fraîcheur, avec sans doute une prise de mousse en cuve ou selon la méthode traditionnelle.

La Corse, région viticole de caractère, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises marines. Ses vignobles, souvent plantés sur des coteaux caillouteux, profitent de sols variés allant du granit au schiste. Cette diversité offre aux vins corses une complexité aromatique singulière, une fraîcheur préservée et un caractère authentique. L’histoire viticole de l’île, façonnée par différentes influences depuis l’Antiquité, s’exprime aujourd’hui dans des cuvées originales au tempérament affirmé.

Pour sublimer la cuvée Isula d’Amore Rosé effervescent, privilégiez des accords mêlant légèreté et fraîcheur. Ce vin sera parfait à l’apéritif, accompagné de charcuteries corses telles que le lonzu ou le prisuttu, ou de fromages à pâte molle légèrement affinés. Il rehaussera également des plats estivaux comme une salade de poulpe à la mode ajaccienne, des crudités croquantes ou des beignets de courgette. Pour une saveur pleinement harmonieuse, il se marie aussi très bien avec une tarte aux légumes du soleil ou une pizza fine.

Servez ce rosé effervescent bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, afin de préserver tout son éclat et ses notes délicates. Veillez à l’ouvrir et à le consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de la vivacité et de la finesse de ses bulles.