Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Côtes-du-jura |
| Château / Domaine | Michel |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 35,35 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2016 - 2017
|
Maturité
2018 - 2020
|
Apogée
2021 - 2026
|
Déclin
2027 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Château Michel, situé dans l'appellation Côtes-du-Jura, offre ici un vin blanc issu du millésime 2015, caractérisé par sa fraîcheur et sa complexité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Chardonnay et le Savagnin sont souvent employés dans cette région. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et calcaires, confère au vin une minéralité prononcée et une belle structure. Le climat semi-continental du Jura, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, enrichissant le vin en arômes et en finesse. Le domaine Michel est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant à la réputation croissante des vins du Jura.
En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Jura blanc se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson tels qu'une truite meunière ou un filet de sandre. Les fromages régionaux, comme le Comté affiné, exalteront également ses notes aromatiques. Pour une expérience authentique, servez-le avec une poularde aux morilles, un plat typique de la région, qui sublimera sa richesse et sa minéralité.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, sentez les arômes de fruits secs et d'agrumes, puis savourez une bouche équilibrée avec une finale persistante. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la subtilité des vins du Jura, et d'apprécier l'élégance du Château Michel.
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Jura Côtes-du-jura Michel 2015