Vins Côtes-du-jura Caves De La Muyre - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura blanc 2018 des Caves De La Muyre est un vin qui incarne le charme du Jura, région française réputée pour son originalité et son caractère. Ce vin blanc, sec et éclatant, révèle probablement des cépages typiques de la région comme le Chardonnay ou le Savagnin, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2018 a été marqué par un climat favorable dans le Jura, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de la région, riche en marnes et calcaires, confère au vin sa minéralité distincte. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées permettent de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Les Caves De La Muyre, avec leur riche héritage viticole, sont reconnues pour la qualité et l'authenticité de leurs vins, exprimant fidèlement le terroir jurassien.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura blanc, envisagez des plats tels que des poissons en sauce crémée, des coquilles Saint-Jacques grillées ou un plateau de fromages, notamment le Comté, qui est un compagnon idéal. Les spécialités régionales comme une fondue au Comté ou un poulet au vin jaune avec morilles font également des accords parfaits, amplifiant les saveurs minérales et fruitées du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, environ 15 à 30 minutes avant, pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d'un or pâle brillant, puis humez ses arômes, associés à des notes florales, fruitées et minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance.