Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura 2016 des Caves de la Muyre est un vin blanc sec raffiné, typique de la région du Jura en France. Bien que l'information sur le cépage soit absente, il est probable que le Chardonnay ou le Savagnin soit à l'honneur, étant donné leur prédominance dans la région. Le millésime 2016 a produit des vins d'une belle fraîcheur, avec une minéralité marquée, accentuée par le terroir calcaire et marno-calcaire unique du Jura. La vinification traditionnelle permet d'exalter les arômes subtils et complexes de ce vin. Le Jura, avec son climat continental, apporte des étés chauds et des hivers rigoureux qui influencent la vigne, offrant des vins d'une grande finesse. Les Caves de la Muyre, avec une histoire riche et une réputation solide, sont connues pour leur dévouement à la qualité et au caractère du terroir.
Pour un accord mets-vins optimal, ce Côtes-du-Jura blanc se marie parfaitement avec des plats de la mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un pavé de saumon grillé. Les fromages régionaux tels que le comté ou le morbier, avec leurs saveurs douces et crémeuses, s'harmonisent également magnifiquement avec ce vin. Essayez-le avec une volaille à la crème et aux morilles pour une expérience culinaire régionale authentique.
Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le frais à une température de 10 à 12 °C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe dorée, ensuite humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de noix, avant de goûter sa fraîcheur et sa finale minérale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation complète.
