Avis Viniou
Le Domaine Berthet-Bondet, situé dans la pittoresque région du Jura en France, nous offre un vin rouge séduisant avec sa Cuvée Trio 2023. Cette appellation Côtes-du-Jura est réputée pour ses vins singuliers marqués par le terroir unique argilo-calcaire du Jura. Ce millésime témoigne d'une technique de vinification traditionnelle, permettant au vin de développer une structure et une complexité remarquables. Le vignoble bénéficie du climat semi-continental typique de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, influençant positivement la viticulture. Le Domaine Berthet-Bondet, fondé dans les années 1980, est connu pour son engagement à respecter les traditions viticoles tout en intégrant des pratiques écologiques exemplaires.
Pour sublimer les arômes de la Cuvée Trio, envisagez des accords avec des plats à base de viande rouge, comme un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les saveurs profondes et les tanins souples se marieront également avec des fromages régionaux tels que le Comté affiné. Pour une expérience culinaire authentique, associez ce vin avec des mets jurassiens tels que la poularde au vin jaune.
En ce qui concerne la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour approfondir sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant le service pour permettre une oxygénation parfaite. Commencez par observer sa robe intense, puis découvrez des arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche élégante et bien structurée, qui révélera tout son potentiel lors de la dégustation.
