Avis Viniou
Le vin "Cuvée Trio" du Domaine Berthet-Bondet est un exemplaire élégant provenant des Côtes-du-Jura, une appellation réputée pour produire des vins d'une grande finesse. Non millésimé, ce vin rouge sec met en avant un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que Pinot Noir, Trousseau et Poulsard, qui apportent fraîcheur et complexité. Le Jura, avec ses sols marneux et ses hivers rigoureux suivis de printemps doux, offre un terroir unique propice à des expressions minérales et équilibrées. Le Domaine Berthet-Bondet, reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et son histoire riche, contribue à préserver la tradition viticole de la région tout en innovant avec ses techniques de vinification.
Pour accompagner la "Cuvée Trio", envisagez des plats qui soulignent ses notes fruitées et épicées. Un coq au vin, avec sa sauce riche et savoureuse, accentuera les arômes du vin tout en offrant une belle harmonie gustative. Des fromages du Jura, comme le Comté affiné, s'avèreront également être de magnifiques alliés, renforçant les saveurs terreuses et la minéralité du vin. Pour une touche régionale authentique, des plats comme le poulet de Bresse aux morilles sauront également sublimer cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 14 et 16°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer son bouquet complexe et d'affiner ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces qui s'en dégagent. Enfin, laissez vos papilles découvrir sa texture soyeuse et sa fraîcheur persistante en bouche.
