Vins Côtes-du-jura Victor Richard - Le Paradis - 2019

Avis Viniou

Le Victor Richard Cuvée Le Paradis 2019 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Côtes-du-Jura, une région réputée pour ses terroirs uniques mêlant calcaires et marnes grises. Cette cuvée met en avant le cépage savagnin, véritable trésor du Jura, qui offre des arômes de fruits secs et une minéralité marquée. Le millésime 2019, grâce à un été chaud suivi de vendanges précises, confère à ce vin une belle structure et une acidité équilibrée. Situé au cœur du Jura, le domaine Victor Richard bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes, propice à la production de vins au caractère affirmé. L’histoire du domaine, synonyme de passion familiale et de savoir-faire, contribue à la réputation de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats simples mais savoureux. Un poulet à la crème et aux morilles, plat emblématique de la région, créera un mariage harmonieux avec les notes de fruits secs du vin. Les fromages locaux tels que le Comté affiné seront également des alliés parfaits pour mettre en valeur la texture et la minéralité de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température située entre 11 et 13°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe dorée brillante, respirez ses senteurs de fruits secs et de pierre humide, puis laissez-vous porter par sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour découvrir toute la complexité qu'offre ce vin du Jura.