Vins Côtes-du-jura Domaine Berthetbondet - L'Acacia - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée L'Acacia" 2022 du Domaine Berthet-Bondet provient des Côtes-du-Jura, une appellation renommée pour sa production de vins singuliers. Ce vin, se révélant souvent à base de cépages tels que le Chardonnay ou le Savagnin, capte la richesse du terroir jurassien, qui combine un climat continental frais et des sols calcaires fertiles. Le millésime 2022 promet finesse et fraîcheur, résultat de méthodologies de vinification précises et d'une attention particulière portée au travail des sols et des vignes. Le domaine Berthet-Bondet bénéficie d'une longue tradition vinicole, célèbre pour sa quête de l'excellence et ses vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner la "Cuvée L'Acacia", choisissez des plats qui magnifient sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés, tels que le sandre ou la truite, s'accordent magnifiquement, tout comme les coquillages tels que les saint-jacques. Envisagez également un mariage avec des fromages régionaux tels que le Comté affiné ou une tarte aux poireaux pour un accord typiquement franc-comtois qui fera ressortir les nuances délicates du vin.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C. Une aération rapide, de l'ordre de 15 à 30 minutes, peut permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses notes florales et subtilement boisées, puis laissez-vous emporter par sa fraîcheur et sa complexité en bouche. Une exploration qui révélera chaque facette de ce vin exceptionnel.