Vins Côtes-du-jura Michel Tissot & Fils - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré, produit par Michel Tissot & Fils, est un Côtes-du-Jura Rouge de 2020, une expression typique du terroir jurassien. Ce vin sec, bien que son assemblage ne soit pas spécifié, est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Poulsard, le Trousseau ou le Pinot Noir. Le millésime 2020 bénéficie d'une année relativement favorable dans le Jura, avec une belle maturité des raisins. La région est connue pour son climat continental et ses sols de marnes, qui confèrent à ses vins une complexité et une fraîcheur typiques. Michel Tissot & Fils, reconnu pour son savoir-faire ancestral, s'inscrit dans cette tradition avec des méthodes de vinification soigneusement respectées.

Pour sublimer ce vin, envisagez des viandes blanches ou rouges grillées, comme un filet mignon de porc ou un magret de canard. Les plats régionaux tels que la saucisse de Morteau ou une fondue jurassienne à base de Comté seraient également d'excellents choix. Ces associations mettront en avant le caractère subtil et les nuances épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Jura Rouge entre 14 et 16°C après un temps de carafage de 30 minutes pour lui permettre de s'aérer et de révéler ses arômes. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe délicate, de sentir ses arômes fruités et légèrement épicés, puis de le goûter pour apprécier son équilibre et sa fraîcheur.