Vins Côtes-du-jura Coopérative du Comité Social des Douanes - Le Gabelou

Avis Viniou

La Cuvée Le Gabelou, un vin rouge de la Coopérative du Comité Social des Douanes, provient de l'appellation Côtes-du-Jura dans la région viticole du Jura, France. Bien que ce vin soit non millésimé, il puise sa richesse dans les cépages typiques du Jura tels que le Poulsard ou le Trousseau. Ce terroir, réputé pour sa géologie complexe et ses sols riches en marnes, confère au vin un caractère unique et profond. La région du Jura est marquée par un climat continental qui offre des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant la maturité optimale des raisins. La Coopérative du Comité Social des Douanes, bien ancrée dans la tradition locale, continue d'assurer des vinifications respectueuses des méthodes ancestrales, assurant ainsi un produit authentique et expressif.

Pour accompagner la Cuvée Le Gabelou, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats. Des charcuteries fines, comme le saucisson de Morteau, ou des fromages régionaux comme le Comté, feront écho aux nuances subtiles de ce vin. Des plats à base de volaille aux morilles ou un coq au vin jaune et aux morilles enrichiront l'expérience gastronomique, créant une harmonie parfaite entre mets et vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Le Gabelou à une température idéale de 16-18°C après un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Observez d'abord la couleur rubis dans le verre, puis humez les arômes pour déceler des notes fruitées ou épicées. Enfin, savourez le vin en bouche, en appréciant sa structure et sa longueur. Prendre le temps d'explorer chaque aspect de cette expérience enrichira votre appréciation de ce vin du Jura.