Vins Côtes-du-jura Domaine Jean-Claude Credoz - Savagnin - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2016 du Domaine Jean-Claude Credoz est une splendide expression du cépage Savagnin, connu pour son caractère unique et ses arômes complexes. Le millésime 2016, provenant de la région du Jura en France, bénéficie d'un terroir caractérisé par ses sols marneux et calcaires qui apportent minéralité et structure au vin. Cette cuvée se distingue par ses notes de noix, de pommes mures et une touche de curry, révélant une vinification qui respecte les traditions locales. Le Jura, marqué par son climat continental avec des influences océaniques, favorise la production de vins typiques et singuliers. Le Domaine Jean-Claude Credoz, réputé pour son savoir-faire, s’inscrit dans une tradition viticole riche et historique.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura, envisagez des accords avec des plats qui accentuent sa richesse aromatique. Les volailles en sauce crémeuse, les poissons fumés ou encore une quenelle de brochet sauront mettre en valeur ses notes profondes et épicées. Les plats régionaux comme un comté affiné ou une fondue jurassienne s'harmoniseront également à la perfection, créant une expérience gustative authentique et locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 12 à 14°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée. Au nez, laissez-vous charmer par ses parfums de fruits mûrs et de noix. En bouche, savourez sa structure et sa complexité, avec une finale persistante et savoureuse. La dégustation de ce vin est une véritable découverte sensorielle qui célèbre avec élégance le terroir du Jura.