Vins Côtes-du-jura Fruitière Vinicole de Pupillin - Trousseau - 2012

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura de la Fruitière Vinicole de Pupillin 2012 est une superbe expression du cépage Trousseau, typique du Jura. Ce vin rouge sec, issu d'un millésime réputé, bénéficie d'un terroir unique composé de sols marneux et argileux. La vinification traditionnelle, associée à un élevage en cuve, met en valeur les caractéristiques variétales de ce cépage, avec des arômes de fruits rouges et d'épices. La région viticole du Jura est connue pour son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, conférant aux vins une belle fraîcheur et une grande complexité. La Fruitière Vinicole de Pupillin, coopérative reconnue, a su valoriser depuis plusieurs décennies le savoir-faire ancestral et l'authenticité de chaque bouteille produite.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, envisagez des plats qui soulignent sa finesse et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou un lapin à la moutarde feraient des merveilles pour accentuer les notes fruitées et épicées du Trousseau. En outre, pour une touche locale, essayez un coq au vin jaune ou des comtés affinés qui complètent les nuances du vin en toute harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, respirez ses nuances fruitées et épicées, puis appréhendez ses saveurs élégantes et bien équilibrées sur le palais. Profitez de ce voyage sensoriel, avec une finale longue et délicate qui témoigne de l'authenticité du Jura.