Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura rouge 2016 du Domaine Badoz est un vin sec issu d'une région viticole unique de France, connue pour sa diversité et ses vins distinctifs. Situé dans le Jura, ce vin bénéficie d'un terroir composé de sols argilo-calcaires et de l'influence climatique continentale, qui favorisent l'expression de cépages locaux tels que le Trousseau, le Poulsard ou le Pinot Noir. Le millésime 2016 a offert des conditions climatiques favorables, qui se traduisent par une belle concentration aromatique et une structure tannique équilibrée. Le Domaine Badoz, reconnu pour son savoir-faire ancestral depuis plusieurs générations, allie tradition et innovation pour produire des vins de caractère et de qualité.
Pour accompagner ce Côtes-du-Jura rouge, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, seront révélatrices de ses notes riches. Pour un accord régional, une Tarte au Comté ou des saucisses de Morteau s'accorderont harmonieusement avec ce vin, sublimant ses nuances complexes et ses tanins souples.
À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour libérer ses arômes. Avant de le goûter, laissez-le s'oxygéner en le carafant pendant environ 30 minutes afin d'ouvrir sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, suivez avec le bouquet de fruits rouges et d'épices au nez, puis goûtez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin est une invitation à découvrir l'élégance et la complexité des rouges du Jura.
