Vins Côtes-du-jura Domaine Des Carlines - En Beaumont - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Carlines se situe dans la région viticole du Jura, une région réputée pour son histoire et ses innovations vinicoles. La Cuvée En Beaumont 2021, un vin blanc sec de l'appellation Côtes-du-jura, représente parfaitement ce terroir unique. Ce vin se distingue par son caractère vivace et ses arômes subtils, résultats d'une vinification soigneuse et d'une attention particulière portée au cépage typique de la région. Le Jura est marqué par un climat continental avec des influences montagnardes, et des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Le Domaine Des Carlines, bien connu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, tire parti de ce terroir pour produire des vins qui expriment pleinement les caractéristiques de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre citronnée, ou des fruits de mer. Un comté affiné, produit phare du Jura, serait également un excellent compagnon. Les plats à base de volailles, notamment le poulet à la crème et aux morilles, s'harmoniseront également parfaitement avec ce blanc élégant, apportant un équilibre entre les saveurs et les arômes.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d’ouvrir les arômes. Commencez par admirer sa robe claire, puis humez les arômes délicats avant de prendre une première gorgée. Laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa complexité, avec une belle persistance en bouche qui témoigne du savoir-faire du Domaine Des Carlines.