Avis Viniou
La Côtes-du-Jura Cuvée Exception 2017 de la Fruitière Vinicole de Voiteur est un vin rouge qui témoigne du savoir-faire singulier de cette région. Produit dans le Jura, une région connue pour ses vins de caractère, ce millésime 2017 présente un assemblage intrigant. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins rouges du Jura intègrent souvent des cépages tels que le Pinot Noir ou le Trousseau, qui s'expriment sur des terroirs riches et variés. Grâce à un climat continental modéré, avec des influences à la fois montagnardes et méditerranéennes, les vignes bénéficient d'étés ensoleillés et de précipitations modérées, idéales pour une maturation complète des raisins. Les sols principalement constitués de marnes et d'argiles contribuent à la complexité et à la minéralité du vin.
Sur les belles Côtes-du-Jura, la tradition viticole remonte à plusieurs siècles, ce qui se ressent dans chaque bouteille par sa richesse historique et son authenticité régionale. Pour accorder ce rouge du Jura, pensez à le marier avec un coq au vin jaune, un plat régional emblématique qui mettra en avant les nuances subtiles du vin. Un rôti de porc aux morilles ou encore un plateau de fromages du Jura, incluant le célèbre Comté, saura également révéler toute la profondeur de cette Cuvée Exception.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra à ses arômes de se dévoiler intensément. Ce vin promet de belles surprises en bouche, avec des tanins fins et une belle longueur, pour une dégustation qui ravira les amateurs de vins authentiques et expressifs.
