Avis Viniou
Le Domaine Des Marnes Blanches, avec sa cuvée En Quatre Vis 2023, propose un vin blanc sec remarquable, incarnant parfaitement l'esprit du Jura. Ce vin, certifié bio, est une ode à l'authenticité et au savoir-faire des vignerons locaux. Ce terroir, niché au cœur de la Côtes-du-jura, est connu pour ses sols riches en marnes et calcaires, offrant un terrain fertile pour la culture de cépages locaux tels que le Savagnin, le Chardonnay, ou encore le Poulsard et le Trousseau pour les vins rouges. La vinification, bien que légèrement modernisée pour respecter les normes biologiques, reste fidèle aux traditions jurassiennes. Cela permet de mettre en avant des vins à forte personnalité, avec des arômes francs et une belle minéralité.
Le Jura, situé dans l'est de la France, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette région viticole, réputée pour ses vins jaunes et ses vins de paille, possède une riche histoire remontant au Moyen Âge. Les vignerons locaux ont toujours su tirer profit de cette diversité climatique et géologique pour produire des vins uniques en leur genre.
Pour accompagner ce Côtes-du-jura blanc, optez pour un mariage culinaire avec des plats de la région. Un traditionnel coq au vin jaune ou une truite fumée des rivières locales s'accordera parfaitement avec ses notes minérales et sa fraîcheur. Des fromages affinés comme le Comté ou le Morbier renforceront également l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra au bouquet aromatique de s'exprimer pleinement, tout en exaltant son acidité naturelle et sa profondeur minérale. N'hésitez pas à le carafier une demi-heure avant la dégustation pour le laisser s'ouvrir et révéler toutes ses subtilités.
