Vins Côtes-du-jura Domaine Baud Génération 9 - Les Prémices

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Prémices" du Domaine Baud Génération 9 est une belle expression des vins blancs de l'appellation Côtes-du-Jura. Ce vin blanc non millésimé reflète le savoir-faire traditionnel du Jura, une région réputée pour la diversité et la qualité de ses cépages. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés ici, les vins blancs du Jura sont souvent élaborés à partir de Chardonnay ou de Savagnin, deux cépages emblématiques de la région.

Le Jura est une région viticole unique en France, située à l'est du pays, entre la Bourgogne et la Suisse. Le climat y est continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région, souvent agrémentés de marnes bleues ou rouges, apportent une minéralité caractéristique aux vins, offrant complexité et structure.

Pour accompagner cette "Cuvée Les Prémices", optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ce vin. Un fromage comme le Comté, produit également dans la région du Jura, est un classique qui sublimera les arômes du vin. Pour un accord régional, pensez à un poulet aux morilles, un plat typique de la cuisine jurassienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 10-12°C. Cette température permettra de libérer tous les arômes subtils du vin tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. En résumé, la "Cuvée Les Prémices" est un vin qui invite à découvrir les trésors du Jura, tant par sa typicité que par son élégance.