Vins Côtes-du-jura Domaine Baud Génération 9 - Les Prémices - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Baud Génération 9 nous offre ici une cuvée remarquable à travers son vin blanc "Les Prémices" 2018, un vin provenant de l'appellation Côtes-du-jura. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages typiques de la région comme le Chardonnay et le Savagnin, se distingue par son équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans le Jura, permettant une belle concentration des arômes et une maturité optimale des raisins. Typique de la région, ce vin présente des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche ainsi que des nuances de noix et d'épices, issues d'une vinification soignée respectant le caractère unique du terroir.

Le Jura est une région viticole située à l'est de la France. Elle est connue pour ses paysages de montagnes et ses sols composés majoritairement de marnes, argile et calcaire, qui apportent une minéralité distinctive aux vins. Le climat continental avec des influences montagnardes permet une maturation lente des raisins, ce qui contribue à la complexité des vins de cette région. L'histoire viticole du Jura est ancienne et reconnue pour ses pratiques traditionnelles respectueuses des savoir-faire ancestraux.

Pour accompagner ce vin blanc sec, il est judicieux de l'associer avec des plats de la région. Pensez à le marier avec une poularde de Bresse à la crème ou un morbier affiné, dont les saveurs seront rehaussées par la structure et l'aromatique du vin. Les fruits de mer ou les poissons grillés s'harmoniseront également parfaitement avec la finesse de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement Les Prémices 2018, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température permettra aux arômes subtils de se libérer et à la texture du vin de dévoiler toutes ses nuances, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.