Vins Côtes-du-jura Caveau du Vieux Pressoir - Solène

Avis Viniou

La Cuvée Solène du Caveau du Vieux Pressoir, un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Jura, est une véritable expression du terroir jurassien. Bien que non millésimé, ce vin reflète l'art de l'assemblage des cépages typiques de la région. Le Jura, souvent méconnue, est reconnue pour sa diversité de sols comprenant des marnes, du calcaire et des argiles qui apportent une complexité minérale aux vins. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, permet une maturation lente des raisins, préservant ainsi l'acidité et le profil aromatique unique du Jura.

La région du Jura, à l'est de la France, est une zone viticole historique. Elle est célèbre pour ses cépages innovants comme le Trousseau, le Poulsard et le Pinot Noir qui se retrouvent souvent dans les vins rouges locaux. La tradition viticole ici remonte au Moyen Âge et le savoir-faire se transmet de génération en génération, contribuant à la richesse patrimoniale du vin jurassien.

Pour savourer pleinement la Cuvée Solène, il est conseillé de l'associer à des plats qui en souligneront les caractéristiques. Les mets de la région comme la pintade au vin rouge, un coq au vin jaune, ou même une fondue jurassienne, se marient à merveille avec ce vin rouge. De plus, des plats à base de champignons ou de fromage vieux comme le Comté ou le Morbier sont de superbes choix pour des accords réussis.

À la dégustation, pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes de se libérer pleinement, offrant ainsi une expérience sensorielle complète. Une fois ouvert, laissez-le s'aérer quelque temps pour que ses flaveurs s'expriment avec élégance et raffinement.