Vins Côtes-du-jura Rijckaert - Les Sarres - 2016

Avis Viniou

Le vin Cuvée Les Sarres 2016 du domaine Rijckaert, issu de l'appellation Côtes-du-Jura, est un vin blanc sec qui met en lumière le charme typique du Jura. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Chardonnay, souvent utilisé dans cette région pour ses vins blancs. Le millésime 2016 offre une belle complexité aromatique avec des touches d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité qui reflète parfaitement le terroir. La vinification, respectueuse des traditions locales, magnifie l'authenticité de ce vin.

La région du Jura est connue pour ses paysages vallonnés et son climat semi-continental. Les vignobles bénéficient de variations saisonnières marquées, avec des étés chauds favorisant la maturation des raisins et des hivers froids qui aident à préserver l'acidité nécessaire à l'équilibre des vins. Les sols variés, composés de marnes, d'argiles et de calcaire, contribuent à la minéralité et à la finesse des vins du Jura.

Pour accompagner cette Cuvée Les Sarres 2016, privilégiez des plats qui sauront exalter sa fraîcheur et sa complexité. Un comté affiné, emblématique de la région, constitue un accord parfait. Vous pouvez également envisager un poisson en sauce blanche, une volaille crémée ou des plats à base de champignons qui renforceront la profondeur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra d'exprimer toute sa richesse aromatique tout en préservant la fraîcheur qui en fait sa distinction. N'hésitez pas à l'aérer légèrement avant dégustation pour libérer ses arômes les plus subtils.