Vins Côtes-du-jura Henri Maire - Cussy le Vif - 2007

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura AOC "Cuvée Cussy le Vif" 2007 de la Maison Henri Maire est un vin blanc sec issu de la région viticole du Jura, en France. Bien que les informations spécifiques sur le cépage ne soient pas fournies, les vins blancs du Jura utilisent généralement des cépages tels que le Chardonnay ou le Savagnin, offrant ainsi des profils aromatiques et gustatifs tantôt floraux et fruités, tantôt épicés et minéraux. Le millésime 2007, avec plus d'une décennie d'âge, développe des caractéristiques complexes, telles que des notes de fruits secs, de miel et de noisettes qui en font un délice pour les amateurs de vins évolués.

Le Jura est une région viticole de prestige, située dans l'Est de la France, entre la Bourgogne et la frontière suisse. Connue pour son climat continental avec des influence montagnardes, les vignobles profitent de hivers rigoureux et des étés tempérés, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols composés principalement de marnes et de calcaires contribuent à la typicité et à la minéralité des vins de la région. Le Jura est aussi célèbre pour ses vins de voile, comme le célèbre vin jaune, reconnu pour sa méthode unique de vinification.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura blanc, optez pour des plats à base de poissons en sauce, de fruits de mer ou encore des terrines de volaille. Les fromages régionaux tels que le comté ou la tomme du Jura se marieront également à merveille avec sa structure et ses arômes. L'acidité naturelle du vin apportera fraîcheur et équilibre aux mets riches et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes et sa texture tout en offrant une agréable fraîcheur en bouche. Une légère aération avant dégustation pourra aussi aider à libérer la complexité de ses arômes.