Vins Côtes-du-jura Domaine Geneletti - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Geneletti, situé dans l'appellation Côtes-du-Jura, nous propose ici un vin rouge du millésime 2020. Bien que les cépages utilisés ne soient pas explicitement mentionnés, on peut supposer qu'il s'agit de cépages typiques de la région tels que le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard, souvent utilisés dans les vins rouges du Jura. Ce vin met en évidence les caractéristiques distinctes de son terroir, qui se distingue par une diversité géologique rare avec des sols de marnes et de calcaires. La vinification, bien que non détaillée, est probablement traditionnelle et attentive, respectant les méthodes régionales axées sur la pureté du fruit et l’expression du terroir.

La région viticole du Jura, nichée entre Bourgogne et Suisse, est petite mais renommée pour sa production de vins à forte personnalité. Le climat jurassien, continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, est propice à l'élaboration de vins de caractère. Historiquement, le Jura est l'une des plus anciennes régions viticoles de France et s'est fait connaître par ses vins atypiques et remarquables.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura rouge, je vous recommande de l'associer à des mets locaux tels que le coq au vin jaune, un plat traditionnel de la région, ou un rôti de porc aux morilles. Sa structure légère et ses arômes fruités et épicés se marieront également très bien avec des charcuteries artisanales ou des fromages du Jura comme le Comté affiné.

En termes de dégustation, je suggère de servir ce vin à une température de 15-17°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse en bouche. Avant dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l'avance pour qu'il respire et libère toutes ses notes aromatiques.