Vins Côtes-du-jura Domaine Geneletti - Père & Fils - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Geneletti propose avec sa cuvée Père & Fils 2020 un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Jura AOC. Ce millésime offre une belle illustration des cépages typiques de la région, tels que le Poulsard et le Trousseau, qui sont souvent assemblés avec le Pinot Noir pour créer un vin équilibré et élégant. Les raisins bénéficient d'un terroir unique où les sols sont constitués principalement de marnes et de calcaires, typiques du Jura, qui confèrent au vin une minéralité raffinée. La vinification se fait dans le respect des traditions locales, souvent en fûts de chêne, afin de développer la complexité aromatique et offrir des tannins soyeux.

La région viticole du Jura est située dans l'Est de la France, entre la Bourgogne et la Suisse, et bénéficie d'un climat continental qui endure des hivers rigoureux et des étés chauds. Cette variabilité climatique accroît la complexité des vins, permettant aux vignerons de produire des cuvées authentiques et remarquablement expressives. Avec une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, le Jura est un lieu de tradition où la qualité et le respect du terroir prédominent.

Pour mettre en valeur les qualités de la Cuvée Père & Fils 2020, il est recommandé de l'associer à des plats locaux tels qu'un coq au vin jaune ou une potée jurassienne. Plus largement, ce vin s'accorde parfaitement avec une cuisine de caractère, comme un magret de canard ou un plateau de fromages affinés incluant du Comté.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour favoriser l'ouverture des saveurs et apprécier toute la profondeur du millésime.