Vins Côtes-du-jura Henri Maire - Fussy Le Vif - 2005

Avis Viniou

Le vin Cuvée Fussy Le Vif 2005 d'Henri Maire est un vin blanc sec provenant de la région du Jura, sous l'appellation Côtes-du-Jura AOC. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme le Chardonnay ou le Savagnin. Le millésime 2005 a été particulièrement favorable dans cette région, offrant des vins bien équilibrés avec une belle expression aromatique. Le terroir du Jura, avec ses sols principalement calcaires et marno-calcaires, contribue à la minéralité et à la fraîcheur distinctives que l'on retrouve dans les vins de cette région.

La région viticole du Jura est connue pour son climat continental aux influences montagnardes. Ce climat favorise des hivers froids et des étés chauds, permettant un cycle de maturation optimale des raisins. Historiquement, le Jura est une région viticole ancienne, souvent comparée à la Bourgogne sa proche voisine, mais avec des caractéristiques uniques, notamment grâce à son cépage emblématique, le Savagnin, utilisé pour produire des vins typés comme le vin jaune.

Pour accompagner ce Cuvée Fussy Le Vif 2005, quelques accords mets-vins pourraient inclure des plats de la région tels que le poulet au vin jaune et aux morilles ou encore un Comté affiné. Ce vin blanc sec se mariera également très bien avec des fruits de mer, des poissons grillés et des viandes blanches en sauce crémeuse.

Les conseils pour déguster ce vin blanc incluent de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permet d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche. Il est conseillé de le carafer légèrement, surtout si vous avez la chance de posséder une bouteille plus âgée, pour apprécier pleinement son bouquet aromatique.