Vins Côtes-du-jura Domaine Des Marnes Blanches - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Marnes Blanches nous offre ici un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Jura pour le millésime 2023. Ce vin est certifié bio, reflétant l'engagement du domaine envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Bien que les informations sur l'assemblage ne soient pas spécifiées, les cépages typiquement utilisés dans cette région incluent le Pinot Noir, le Trousseau et le Poulsard, connus pour donner des vins élégants, aux notes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le terroir des Côtes-du-Jura est particulier, avec des sols composés majoritairement de marnes, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive.

Le Jura est une région viticole unique située dans l'est de la France, caractérisée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Son sol, riche en marnes et en calcaires, offre aux vignes des conditions idéales pour produire des vins au caractère marqué et à l’authenticité rare. Ce terroir, associé à un savoir-faire ancestral, contribue à la réputation grandissante des vins de cette région, connus pour leur structure et leur complexité.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge du Jura se mariera parfaitement avec des mets généreux. Essayez-le avec un filet mignon de porc aux morilles, un plat typique de la région, ou encore avec une volaille de Bresse rôtie. Les fromages du Jura comme le Comté ou le Morbier seront également des compagnons idéaux pour sublimer les arômes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de libérer toute sa palette aromatique et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité. Prenez le temps de l'oxygéner légèrement pour révéler toute sa richesse aromatique avant de le déguster.