Vins Côtes-du-jura Les Grappes - Tradition

Avis Viniou

Le "Cuvée Tradition" de la maison Les Grappes, produit dans la région viticole du Jura, est un vin blanc demi-sec sans millésime désigné, typique de l'appellation Côtes-du-Jura AOC. Ce type de vin est souvent élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Savagnin et le Chardonnay. Le terroir du Jura est influencé par un climat continental, avec des hivers froids et rigoureux et des étés chauds, favorisant ainsi la maturation progressive des raisins. Le sol calcaire, souvent enrichi de marnes et de schistes, confère aux vins une minéralité distinctive et une belle tension.

Le Jura est une région viticole unique, connue pour sa production de vins de caractère et d'un style souvent oxydatif, telle que le fameux Vin Jaune. La région a une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui lui confère un savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, on pourrait envisager des plats régionaux comme un poulet au vin jaune et aux morilles. Les notes de fruits secs et de noisette que l'on pourrait attendre de ce vin se marieraient à merveille avec les saveurs terreuses des champignons. Les plats asiatiques, en particulier ceux adoucis par une sauce légèrement sucrée comme le poulet à l'orange, s'accorderaient également bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-jura à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler la complexité aromatique du vin, équilibrant subtilement les aspects fruités avec sa minéralité et sa douceur caractéristique. Pensez à le déguster dans un verre à vin blanc de forme tulipe pour concentrer les arômes et apprécier pleinement son bouquet.