Vins Côtes-du-jura Domaine Tissot - Campagne - 2010

Le Domaine Tissot, reconnu pour la qualité et la précision de ses vins, signe ici une cuvée remarquable avec le Côtes-du-jura AOC « Campagne » 2010. Issu du Jura, un vignoble confidentiel mais réputé pour ses blancs de caractère, ce vin blanc sec allie finesse et complexité. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les cépages phares de la région, tels que le Chardonnay ou le Savagnin, sont probablement à l’honneur dans cette cuvée, vinifiée avec soin en préservant la typicité et la pureté du fruit. Le millésime 2010, marqué par une climatologie fraîche, a probablement conféré à ce vin une belle acidité, propice à une grande longévité et une tension minérale agréable.

Le Jura, enclavé à l’est de la France, bénéficie d’un climat continental à influences montagnardes, favorisant de faibles rendements et une maturation lente des raisins. Les sols marneux, calcaires et argileux, offrent une dimension unique à l’expression des cépages locaux. La région s’est forgé une identité singulière, notamment grâce à ses vins blancs oxydatifs ou non, ses vins jaunes, et son histoire séculaire qui valorise encore aujourd’hui la viticulture d’artisan.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Jura, pensez à des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa structure. Il conviendra à merveille avec une truite au beurre citronnée ou un poulet à la crème et morilles, plats emblématiques de la région. Il pourra également se marier avec un risotto aux champignons, des fromages affinés comme le Comté, ou des fruits de mer délicats. Sa minéralité et sa droiture s’accorderont parfaitement avec la finesse des mets de terroir ou marins.

Pour apprécier pleinement les nuances de cette cuvée Campagne 2010 du Domaine Tissot, servez-la légèrement rafraîchie, entre 10 et 12°C. Pensez à l’aérer en carafe une trentaine de minutes avant le service, surtout si le vin a été conservé en cave, afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin saura séduire les amateurs en quête d’authenticité et de découverte.