Vins Côtes-du-jura Fruitière Vinicole de Voiteur - 2022 - 2022

Avis Viniou

La Fruitière Vinicole de Voiteur propose ici une cuvée rouge des Côtes-du-Jura AOC millésime 2022, élaborée typiquement à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard. Les vins rouges du Jura sont généralement vinifiés en cuves, avec parfois un élevage en foudre durant plusieurs mois pour préserver la fraîcheur du fruit et offrir des tanins fins, typiques du style local. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé, promet une belle maturité du raisin, conjuguée à la fraîcheur naturelle du terroir jurassien.

Le vignoble du Jura se déploie entre les montagnes et la plaine, sur des sols composites mêlant marnes bleues, calcaires et argiles, qui apportent complexité et minéralité aux vins. Le climat continental, aux hivers rigoureux et aux étés parfois chauds, favorise une maturation progressive et équilibrée des raisins. Le Jura possède une histoire viticole millénaire, connue aussi bien pour ses vins blancs oxydatifs (vins jaunes) que ses rouges délicats et singuliers.

Pour accompagner ce vin rouge des Côtes-du-Jura, on privilégiera des mets qui magnifient sa finesse et sa vivacité. Une volaille rôtie aux champignons, une salade de gésiers confits, ou encore une terrine de campagne seront des compagnons idéaux. Les fromages régionaux, comme un Comté affiné ou un Morbier, formeront une alliance délicate, mettant en valeur le fruité léger et la légère trame épicée du vin. Pour s’inspirer encore davantage de la gastronomie locale, on pourra l’associer à une potée comtoise ou à une saucisse de Morteau.

Pour révéler toutes ses qualités, servez ce vin rouge du Jura à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement, et optez pour un verre de type bourgogne pour apprécier l’étendue aromatique et la gourmandise de cette cuvée.