Vins Côtes-du-jura Caveau du Prieuré - Marnes et Terre

Avis Viniou

La cuvée Marnes et Terre du Caveau du Prieuré est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Jura AOC. Non millésimé, ce vin reflète le savoir-faire jurassien autour de l’assemblage, probablement composé de cépages typiques comme le Chardonnay, le Savagnin, ou un mariage subtil de ces variétés. Le nom « Marnes et Terre » fait écho au terroir marneux emblématique de cette région, reconnu pour donner aux vins une belle minéralité et une profondeur aromatique. La vinification, réalisée de façon traditionnelle, permet de préserver pureté et authenticité, tout en révélant une fraîcheur caractéristique.

Situé dans l’est de la France, le vignoble du Jura bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins et le développement d’arômes complexes. Les sols, riches en marnes, en calcaire et en argile, confèrent aux vins blancs de la région une belle tension ainsi qu’une typicité minérale singulière. Fort d’une histoire ancienne, le Jura produit des vins reconnus pour leur originalité, leur personnalité forte et leur capacité à bien vieillir.

Pour sublimer la cuvée Marnes et Terre, privilégiez des accords avec des spécialités régionales telles qu’une poularde à la crème et aux morilles, un comté affiné ou un brochet au beurre blanc. Plus largement, ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés, des asperges ou encore une blanquette de veau. Son équilibre entre tension et rondeur flattera également les fromages à pâte pressée cuite.

Servez ce vin frais, à une température idéale de 10-12°C, afin de préserver sa vivacité et de révéler toute la subtilité de ses arômes. N’hésitez pas à l’aérer légèrement pour qu’il déploie pleinement ses qualités aromatiques en bouche.