Vins Côtes-du-jura Michel Tissot & Fils - Le Floral - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Floral 2023 du domaine Michel Tissot & Fils est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Jura AOC, une région viticole réputée pour ses vins de caractère et d’authenticité. Élaboré à partir d’un ou plusieurs cépages emblématiques du Jura, tels que le Chardonnay ou le Savagnin, ce vin dévoile une personnalité florale et élégante, fidèle à son nom. La vendange 2023, marquée par une belle maturité des raisins, a permis au vigneron de révéler toute la fraîcheur et la finesse aromatique typiques de la région, avec une vinification soignée qui met en avant l’expression du terroir sans artifice. Le style de la cuvée est axé sur la pureté du fruit, avec des nuances de fleurs blanches, d’agrumes et de notes minérales qui témoignent du bel équilibre entre vivacité et élégance.

Le Jura, niché entre la Bourgogne et la Suisse, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et une amplitude thermique qui favorise la lente maturation des raisins. Les sols marno-calcaires des Côtes-du-Jura apportent minéralité et fraîcheur aux vins blancs, tandis que l’histoire viticole de la région se distingue par ses traditions séculaires, la diversité de ses cépages autochtones, et son savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Pour accompagner cette Cuvée Le Floral, privilégiez des mets raffinés et délicats, qui sauront souligner la subtilité et l’élégance du vin. Des poissons grillés, une poularde à la crème façon jurassienne, des fromages locaux tels que le Comté affiné, ou encore une volaille rôtie aux herbes, s’accordent parfaitement avec la fraîcheur et la palette aromatique de ce blanc. Les fruits de mer ou les tartares de poisson offriront aussi de beaux accords.

Je vous recommande de servir ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa vivacité et d’en apprécier la finesse aromatique. Un carafage rapide, si le vin est jeune, peut également sublimer ses arômes floraux. Bonne dégustation !