Vins Côtes-du-jura La Maison de Rose - 2020

Avis Viniou

La Maison de Rose 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Jura AOC, une région réputée pour ses vins singuliers et épurés. Bien que la fiche ne précise pas précisément l’assemblage, les cépages blancs dominants dans cette appellation sont le Chardonnay et le Savagnin. Ces deux variétés s’expriment de façon unique dans le Jura, grâce à un terroir caractérisé par des marnes, des argiles et parfois des éboulis calcaires. Le millésime 2020, marqué par un été chaud, a favorisé une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Les vins blancs du Jura sont souvent vinifiés de façon traditionnelle, sous voile pour certains, ou de manière plus classique pour révéler la pureté du fruit et la minéralité du sol jurassien.

Le Jura, niché à l’est de la France, jouit d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds parfois orageux. Cette région viticole reste confidentielle, aux traditions séculaires, et propose des vins identitaires. Les terroirs variés, particulièrement les marnes bleues et grises, confèrent aux vins une belle minéralité et une acidité naturelle qui soutient leur potentiel de garde. L’histoire viticole du Jura est riche : autrefois prisé des rois, le vignoble a traversé les siècles en conservant ses cépages et ses usages, dont le fameux élevage sous voile qui donne les vins typiques de la région.

Pour accompagner La Maison de Rose 2020, privilégiez des accords qui mettront en valeur la tension et la complexité du vin : une volaille à la crème et aux morilles, une truite au vin jaune ou encore un comté affiné, fromage emblématique du Jura. Des plats de poissons blancs ou de fruits de mer, grâce à la vivacité du vin, seront également de très belles options. Afin de sublimer les arômes subtils et la texture de ce blanc jurassien, servez-le à une température de 10 à 12°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de ses notes minérales et de sa finale persistante.