Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2015 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Jura |
Appellation | Côtes-du-jura |
Château / Domaine | Fruitière Vinicole de Pupillin |
Cuvée | Grande Réserve |
Phase actuelle |
Apogée
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Jeunesse
2016 - 2017
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Maturité
2018 - 2021
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Apogée
2022 - 2026
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Déclin
2027 - 2032+
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La Cuvée Grande Réserve 2015 de la Fruitière vinicole de Pupillin, classée en AOC Côtes-du-Jura, offre une belle expression du vignoble jurassien à travers sa typicité. Issu d’une sélection attentive des cépages traditionnels de la région, ce vin blanc sec met probablement à l’honneur le savagnin et le chardonnay, cépages phares du Jura qui se distinguent par leur finesse et leur capacité de garde. Le millésime 2015, réputé pour sa maturité, donne au vin une grande richesse aromatique, portée par une vinification traditionnelle qui respecte la lente évolution du vin et sa complexité naturelle. Cette Cuvée Grande Réserve dévoile un nez expressif, oscillant entre notes de noix fraîche, fruits secs, touches florales et une minéralité sous-jacente typique de son terroir.
Le Jura est une région viticole singulière, enclavée entre Bourgogne et Suisse, réputée pour sa mosaïque de terroirs et son climat continental modéré. Le sol, composé principalement de marnes et d’argiles, favorise un enracinement profond de la vigne et confère aux vins ce caractère minéral et cette tension bien spécifique. L’histoire du vignoble jurassien, marqué par des méthodes de vinification ancestrales comme l’élevage sous voile, apporte une dimension supplémentaire à ces vins de garde.
Pour accompagner cette Cuvée Grande Réserve, optez pour des plats régionaux : une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un comté affiné ou encore une truite du Jura aux amandes s’harmoniseront parfaitement avec sa richesse et sa personnalité. Les accords avec des fromages à pâte dure ou des quenelles de brochet sauront aussi révéler toute la subtilité du vin.
Servez ce vin entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la palette aromatique. Un carafage léger peut aussi être envisagé pour libérer ses plus belles notes et offrir une expérience de dégustation optimale.
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