Vins Côtes-du-jura Domaine Rolet - Savagnin - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Rolet, situé dans la région du Jura en France, offre un trésor œnologique avec sa Cuvée Savagnin 2015. Ce vin blanc se distingue par le cépage savagnin, réputé pour sa complexité aromatique. Le millésime 2015 bénéficie d'un bon équilibre et d'une belle maturité, typiques d'une année favorable. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et un climat continental, confère à ce vin une structure robuste et une fraîcheur persistante. La vinification sous voile, caractéristique de cette région, apporte des notes de noix et d'épices douces, enrichissant le profil unique de cette cuvée. Le Jura, connu pour ses vins authentiques, offre un terroir et un savoir-faire qui s'expriment avec éclat dans les bouteilles du Domaine Rolet.

Pour accompagner cette Cuvée Savagnin, optez pour des mets qui complètent sa richesse aromatique et sa minéralité. Un poulet à la crème et aux morilles, plat emblématique de la région, magnifiera les notes de noix et d'épices du vin. Des fromages comme le Comté affiné ou le Beaufort révéleront également toute la complexité de ce savagnin. Pour les amateurs de fruits de mer, des huîtres ou un plateau de crustacés sublimeront sa fraîcheur et son acidité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet de noix, épices et fruits secs. En bouche, balancez sa texture onctueuse contre des saveurs d'agrumes rafraîchissantes. Prenez le temps d'analyser les différentes couches aromatiques pour une expérience de dégustation complète et mémorable.