Vins Côtes-du-jura Voiteur - 1989

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 1989 du Château de Voiteur est un vin blanc issu de la région du Jura, en France, connue pour ses vins singuliers et ses méthodes de vinification traditionnelles. Ce millésime profite d'un terroir argilo-calcaire typique et d'un climat continental. Bien que le cépage dominant ne soit pas précisé, il pourrait s'agir de Chardonnay ou Savagnin, cépages emblématiques de la région. L'année 1989 a été marquée par des conditions climatiques favorables, offrant des vins bien équilibrés. Le domaine de Voiteur jouit d'une longue histoire et est renommé pour son engagement à maintenir les traditions viticoles jurassiennes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de volaille à la crème ou de poisson en sauce, qui souligneront sa fraîcheur et sa profondeur aromatique. Des mets régionaux comme la fondue au Comté ou une poularde aux morilles sont des choix parfaits, offrant une alliance gustative qui met en valeur la complexité du vin.

Servez ce Côtes-du-Jura à environ 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Commencez par observer la robe dorée du vin, puis explorez son bouquet riche en notes de fruits secs, de miel et de fines épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité en bouche, en savourant chaque nuance de ce vin d'exception.