Vins Côtes-du-jura Domaine Geneletti Père et Fils - 2010

Le Domaine Geneletti Père et Fils signe ici un Côtes-du-Jura blanc du millésime 2010, une expression authentique du Jura. Ce vin blanc est issu principalement du cépage chardonnay, parfois complété par du savagnin selon les usages locaux, mais ici le chardonnay règne en maître, offrant à la fois structure et finesse. Le millésime 2010 s’est révélé particulièrement intéressant dans la région, marqué par des vendanges relativement tardives qui ont permis d’atteindre une belle maturité tout en préservant la fraîcheur des raisins. La vinification, souvent traditionnelle, s’effectue sous bois ou en cuves inox selon les choix du domaine, mettant en valeur l’expression minérale du terroir jurassien.

Le Jura, situé entre la Bourgogne et la Suisse, profite d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais aussi de l’influence bénéfique des reliefs du massif du Jura. Les sols, riches en marnes grises, bleues, rouges et en calcaires, confèrent aux vins cette minéralité et cette complexité typique de la région. L’histoire viticole du Jura remonte à plusieurs siècles, et les pratiques ancestrales telles que l’ouillage minimal ou l’élevage sous voile participent à la singularité de ses vins, même sur les cuvées orientées chardonnay.

Un Côtes-du-Jura blanc de cet âge associe des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de belles touches de noisette, voire d’amande fraîche, en finale. Il s’accordera parfaitement avec des poissons de rivière, une volaille à la crème et aux morilles, ou pourquoi pas le fameux comté affiné, fleuron de la région. Les spécialités jurassiennes telles que la truite aux amandes ou la croûte aux morilles mettront également en valeur son raffinement.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C après un léger carafage si possible pour libérer toute la palette aromatique. Il accompagnera volontiers un repas raffiné ou un plateau de fromages pour une expérience jurassienne authentique.