Vins Côtes-du-jura Henriette de Quingey - 2018

Le Henriette de Quingey 2018 est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-jura AOC, dans la région du Jura, en France. Ce vin élégamment structuré est généralement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard, qui apportent finesse, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable, offrant une maturité remarquable des raisins, ce qui se traduit à la dégustation par des notes fruitées bien mûres, des arômes de petits fruits rouges et une touche épicée subtile. Les vins rouges du Jura bénéficient souvent d'une vinification traditionnelle, avec une extraction douce et un élevage soigné, permettant de préserver leur fraîcheur tout en développant une jolie texture en bouche et une finale gourmande.

La région viticole du Jura est l'une des plus anciennes de France, reconnue pour ses vins au style affirmé et à la typicité unique. Située à l'est du pays, elle bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise à la fois une belle amplitude thermique et une lente maturation des raisins. Les sols sont principalement composés de marnes, d'argiles et de calcaires, conférant aux vins finesse et minéralité. L'histoire viticole du Jura est riche, marquée par des savoir-faire ancestraux et des traditions qui se retrouvent encore aujourd'hui dans l'identité de ses vins.

Ce vin rouge sec des Côtes-du-jura s’accordera parfaitement avec des plats régionaux tels qu’une poularde au vin jaune, un coq au vin du Jura ou des charcuteries de montagne. Il sera également à l’aise sur une pièce de viande grillée, des fromages affinés comme le Comté ou une tarte aux champignons forestiers, permettant de révéler sa belle palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Côtes-du-jura rouge entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Il pourra bien vieillir encore quelques années en cave si vous le souhaitez, mais présente déjà à ce jour un équilibre harmonieux.