Vins Côtes-du-jura Fruitière Vinicole d'Arbois - Rosé Floral - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Rosé Floral 2015 de la Fruitière Vinicole d’Arbois, issue de l’appellation Côtes-du-Jura AOC, offre un bel aperçu du savoir-faire jurassien en matière de vins rosés secs. Ce vin, élaboré à partir des cépages locaux généralement utilisés dans la région – typiquement le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard, parfois combinés pour révéler une belle complexité aromatique – séduit par sa robe délicate aux reflets saumonés. Le millésime 2015, marqué par une saison chaude et ensoleillée, confère à cette cuvée une maturité optimale, développant des arômes floraux frais, des notes de petits fruits rouges comme la groseille et la fraise des bois ainsi qu’une touche légèrement épicée en finale. La vinification soignée, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température, préserve la finesse du fruit et la fraîcheur caractéristique des grands rosés du Jura.

Le Jura est une région viticole unique, nichée entre le massif du Jura et la plaine de la Bresse. Son climat continental, aux hivers rigoureux et aux étés chauds, assure une grande amplitude thermique, propice à l’expression aromatique des vins. Les sols argilo-calcaires, souvent parsemés de marnes et de galets roulés, apportent aux vins une belle minéralité et de la tension. Le vignoble bénéficie d’une longue histoire, avec une tradition viticole qui remonte à l’époque médiévale, et qui confère à ses vins une identité forte et singulière.

Avec son profil frais et floral, cette Cuvée Rosé Floral accompagnera idéalement des mets légers. Elle fera merveille avec des salades estivales, du saumon fumé ou une truite des rivières du Jura, ainsi qu’avec de la charcuterie locale, notamment la célèbre saucisse de Morteau. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à la servir avec un comté affiné ou une quiche aux légumes du potager.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Dans un verre à vin blanc, sa palette aromatique se révélera toute en subtilité. À déguster dans sa jeunesse pour conserver tout le charme de ses notes florales et fruitées.