Vins Côtes-du-jura Domaine Musy - Terre Amoureuse - 2016

Le Domaine Musy propose ici une très belle cuvée blanche intitulée Terre Amoureuse, issue du millésime 2016 et classée sous l’appellation Côtes-du-Jura AOC. Les vins blancs du Jura, et particulièrement ceux de cette cuvée, sont traditionnellement élaborés à partir de cépages locaux tels que le Chardonnay et le Savagnin, qui se complètent harmonieusement, donnant des vins secs et expressifs. Le millésime 2016, marqué par un été chaud suivi d’un automne plus frais, a permis une belle maturité des raisins et une grande fraîcheur aromatique. Selon la tradition jurassienne, la vinification peut se faire sous voile ou ouillée : si Terre Amoureuse est une cuvée "ouillée", elle exprime alors une pureté cristalline, au plus près du fruit et du terroir.

Le Jura est une région viticole à la forte personnalité, située entre Bourgogne et Suisse. Son climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorise une maturation lente, gage de complexité. Les sols, principalement composés de marnes et d’argiles, impriment aux vins une trame minérale et une tension qui leur est propre. L’histoire viticole du Jura est intimement liée à ses cépages autochtones et à ses méthodes de vinification uniques, dont cette cuvée Terre Amoureuse est un bel ambassadeur, offrant fraîcheur, finesse et authenticité.

Pour les accords gourmands, ce Côtes-du-Jura blanc sec se mariera parfaitement avec des poissons de rivière légèrement crémés, une volaille à la moutarde à l’ancienne ou un risotto de champignons. Il accompagnera également avec bonheur les fameux fromages de la région, comme le Comté affiné ou le Morbier. Plus audacieux, on pourra oser un carpaccio de Saint-Jacques ou une tarte salée aux poireaux.

Je recommande de déguster ce vin à une température de 10-12°C, afin de préserver toute sa vivacité et de révéler la palette aromatique du terroir jurassien. Un carafage léger pourra aussi bénéficier à sa jeunesse et libérer ses arômes après quelques années de garde.