Vins Côtes-du-jura Château Gréa - Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Le Château Gréa 2021, Cuvée Chardonnay, s’inscrit dans la pure tradition des blancs du Jura. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce millésime sec s’exprime avec élégance et fraîcheur. La vinification, menée dans le respect des pratiques jurassiennes, met en avant la pureté du fruit tout en laissant s’exprimer la minéralité caractéristique du terroir. Les sols du Jura, composés essentiellement de marnes et d’argiles, confèrent au vin une belle tension, une trame acidulée et des arômes subtils de fruits blancs, de fleurs fraîches, parfois agrémentés de touches de noisette ou de brioche selon l’élevage.

Le Jura, région viticole singulière à l’est de la France, jouit d’un climat semi-continental où l’amplitude thermique favorise la maturation lente et harmonieuse du raisin. Les hivers rigoureux et les étés chauds, tempérés par les Alpes proches, contribuent à la fraîcheur naturelle des vins. Histoire oblige, le vignoble jurassien est réputé pour ses vins de caractère : blancs purs et racés, rouges authentiques, vins jaunes puissants. Cette diversité, alliée à des terroirs variés, fait du Jura une région prisée des amateurs de vins de terroir.

Ce Chardonnay sec et dynamique s’associera à merveille avec une cuisine raffinée mais aussi authentique. On le servira volontiers en compagnie d’un filet de truite au beurre citronné, de noix de Saint-Jacques poêlées ou d’un risotto aux asperges vertes. Si l’on souhaite rester dans la tradition régionale, il sera le complice idéal d’une croûte aux morilles ou d’un comté affiné, fromage emblématique du Jura qui révélera toute la finesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Chardonnay du Château Gréa 2021, on veillera à la servir à une température de 10-12°C. Ce service frais permettra de souligner la vivacité, la pureté du fruit et la texture délicate de ce blanc jurassien, tout en invitant à la convivialité propre à cette belle région viticole.