Vins Côtes-du-jura Henri Maire - Belle Réserve - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Belle Réserve 2023 du Château Henri Maire en Côtes-du-Jura AOC est un vin rouge sec emblématique de cette belle région du Jura, élaboré à partir d’assemblages typiques locaux qui mettent souvent en valeur les cépages tels que le Pinot Noir, le Trousseau et le Poulsard. Le millésime 2023, marqué par un été modérément chaud et un automne précoce, promet des vins à la fois frais et expressifs, avec une jolie maturité du fruit sans excès de concentration. La vinification chez Henri Maire respecte une tradition artisanale, favorisant l’expression pure du fruit et la finesse du terroir jurassien, avec des fermentations en cuve pour préserver la vivacité et l’élégance naturelle de ces cépages. Le vin offre généralement une robe rubis claire, des arômes de fruits rouges croquants (cerise, groseille), des notes épicées subtiles, et parfois un soupçon floral rappelant la pivoine.

Le Jura bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds tempérés par l’influence des Ardennes et des Alpes. Les sols sont majoritairement composés de marnes bleues et grises, qui apportent minéralité et tension au vin, ainsi que d’argiles permettant une belle profondeur. L’histoire viticole du Jura est ancienne, bercée par des traditions uniques, notamment celles des cépages autochtones et des élevages particuliers (oxydatifs ou non). La Côtes-du-Jura, vaste et plurielle, s’étend sur des reliefs vallonnés qui favorisent une grande diversité d’expressions dans le verre.

Côté accords, cette cuvée accompagnera à merveille des spécialités locales comme la poularde aux morilles, ou un comté affiné, mais aussi des plats simples et gourmands tels qu’un rôti de veau, une volaille rôtie ou encore une tourte au jambon fumé. Sa suavité et sa fraîcheur se marient également très bien avec des légumes rôtis ou une quiche jurassienne aux champignons.

Pour une dégustation optimale, il est préférable de servir ce vin rouge du Jura à une température de 14-16°C, dans des verres assez ouverts pour exhaler ses arômes délicats. Une légère aération en carafe peut également aider le vin à révéler sa complexité, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.