Vins Côtes-du-jura Henri Maire - Baron de Gardena

Avis Viniou

La cuvée Baron de Gardena du domaine Henri Maire est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Jura, produite dans la région du Jura, au cœur de l’est de la France. Même si ce vin est non millésimé, il reste représentatif du savoir-faire de la maison Henri Maire, pionnière de la valorisation des vins jurassiens. Le vignoble du Jura est réputé pour la diversité de ses cépages typiques, parmi lesquels le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir, qui sont souvent assemblés dans les cuvées rouges, offrant des vins légers, fruités, à la robe délicatement rubis. L’élaboration privilégie généralement une vinification traditionnelle, permettant de conserver toute la fraîcheur et l’authenticité des raisins locaux.

Le Jura bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés tempérés, propice à une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols composés majoritairement de marnes, d’argiles et de calcaires confèrent aux vins jurassiens une belle minéralité et une fraîcheur toute particulière. Historiquement, cette région viticole a su préserver des cépages autochtones et des méthodes anciennes, tout en s’adaptant aux exigences actuelles de précision et de qualité. Le Jura est mondialement reconnu pour ses vins typés et ses méthodes originales comme l’élevage sous voile, mais aussi pour ses rouges raffinés, où domine le fruit.

Pour accompagner ce vin rouge Côtes-du-Jura, privilégiez des plats de la gastronomie régionale comme une tourte jurassienne, du poulet aux morilles ou un filet de truite accompagné de pommes de terre grillées. Sa légèreté et sa vivacité s’accordent aussi parfaitement avec des charcuteries fines ou des fromages doux du Jura, tels que le Morbier ou une tomme locale. En été, une viande blanche rôtie aux herbes ou un gratin de légumes relèveront subtilement ses arômes fruités.

Servez ce vin entre 14 et 16°C afin d’en révéler toutes les nuances aromatiques, en privilégiant une aération en carafe si vous souhaitez en exalter les parfums fruités et la finesse en bouche. À déguster jeune pour apprécier sa fraîcheur ou après quelques années pour découvrir des notes plus évoluées.