Avis Viniou
Le Crémant-du-Jura du Domaine Frédéric Lambert est un vin effervescent non millésimé qui illustre l'élégance et la subtile minéralité propre à la région du Jura. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les crémants de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Chardonnay, Savagnin ou Pinot Noir et vinifiés selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. La région est connue pour son terroir unique, composé de sols calcaires et marneux, et bénéficie d’un climat continental avec des influences montagnardes, apportant fraîcheur et complexité au vin. Le Domaine Frédéric Lambert jouit d'une solide réputation, ancrée dans une tradition viticole respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer ce Crémant-du-Jura, des accords mets-vins incluent des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes, qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa vivacité. Aussi, un plateau de fromages du Jura, comme le Comté affiné, se mariera à merveille, offrant une connexion régionale authentique et délicieuse. Pour un plat régional, une fondue jurassienne pourrait également créer une combinaison riche et harmonieuse.
Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Un léger carafage n'est généralement pas nécessaire pour un crémant, mais assurez-vous de l'ouvrir juste avant de le déguster pour conserver sa fraîcheur et sa pétillance. Tout d'abord, observez sa robe lumineuse et ses bulles fines, puis appréciez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches au nez. Enfin, goûtez en notant son équilibre entre l'acidité et la minéralité, avec une finale persistante et rafraîchissante.
