Vins Crémant-du-jura Bénédicte et Stéphane Tissot

Avis Viniou

Le Crémant-du-Jura de Bénédicte et Stéphane Tissot est une cuvée effervescente non millésimée, élaborée selon les méthodes traditionnelles de production de crémants. Ce vin affiche une classification "brut", signifiant une faible teneur en sucre résiduel, permettant de révéler toute la pureté et la fraîcheur de son assemblage. Bien qu'aucun cépage précis ne soit indiqué, les crémants du Jura sont souvent issus de Chardonnay, de Pinot Noir, parfois complétés de cépages locaux comme le Savagnin. La maison Tissot, réputée pour ses méthodes biologiques, prend soin de préserver le caractère et l'intégrité des terroirs jurassiens à travers des pratiques respectueuses de l'environnement.

La région du Jura, située dans l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorables à une maturation lente des raisins, intensifiant ainsi les arômes. Les sols sont variés, mêlant marnes bleues, calcaires et argilo-calcaires, permettant d'obtenir des vins d'une belle minéralité. Le Jura est une région viticole ancienne, avec une histoire riche et des traditions séculaires dans la production de vins effervescents.

Ce Crémant-du-Jura de Bénédicte et Stéphane Tissot se marie merveilleusement avec des plats légers tels que des fruits de mer, des poissons grillés, ou des sushis, où il rehaussera la fraîcheur et les saveurs délicates. Pour un accord régional, il accompagne à la perfection une truite aux amandes ou un comté affiné, fromage traditionnel du Jura.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa finesse, dégustez ce crémant entre 6 et 8°C. Pensez à le servir dans de grands verres pour permettre à son effervescence subtile de s'exprimer pleinement, tout en offrant aux arômes complexes le temps de se déployer.