Vins Effervescent Crémant-du-jura Domaine Jacques Tissot - Prestige

Avis Viniou

Le Crémant-du-Jura « Cuvée Prestige » du Domaine Jacques Tissot est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique des crémants français. Issu d’un assemblage soigné (le détail des cépages n’est pas précisé, mais dans la région, on retrouve souvent le Chardonnay, le Pinot Noir et parfois des cépages locaux comme le Poulsard ou le Trousseau), ce vin non millésimé témoigne d’une belle régularité et d’un style propre à la maison Tissot. La méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, permettant au vin de développer une bulle fine et une complexité aromatique avec des notes de fruits blancs, de fleurs, parfois d’amande, relevées par de subtiles touches briochées et minérales, typiques de la région.

Le Jura, situé entre Bourgogne et Suisse, est une région viticole discrète mais dotée d’une forte identité. Le climat y est continental, avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, favorisant une belle fraîcheur dans les vins. Les sols y alternent marnes, argiles et calcaires, offrant une grande diversité d’expression aux raisins. L’histoire viticole du Jura est ancienne et imprégnée de traditions uniques, notamment pour ses vins oxydatifs et effervescents, souvent produits en petites quantités par des domaines familiaux comme Jacques Tissot.

Le Crémant-du-Jura brut du Domaine Jacques Tissot accompagne à merveille les apéritifs festifs, les poissons en sauce légère, les fruits de mer ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par des gougères comtoises ou des croûtes aux morilles, qui font subtilement écho à la minéralité et à la bulle délicate du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant bien frais, à une température de 6 à 8°C. Ouvrez la bouteille avec précaution pour préserver la vivacité des bulles et appréciez-le dans des verres à pied pour mettre en valeur ses arômes et sa finesse. Ce vin effervescent est idéal à boire jeune, sur la fraîcheur, mais peut aussi révéler de beaux arômes après un ou deux ans en cave.