Vins Crémant-du-jura Frutière vinicole de Pupillin - 2022

Avis Viniou

Ce Crémant-du-Jura brut 2022 de la Fruitière vinicole de Pupillin est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille qui lui confère des bulles fines et persistantes. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les Crémants du Jura mettent généralement en valeur le Chardonnay, parfois accompagné de Savagnin, Pinot noir ou Poulsard. Le millésime 2022, marqué par un climat relativement chaud, promet un vin alliant fraîcheur, vivacité, et une aromatique pure, typique des effervescents jurassiens.

La région du Jura, ancrée entre Bourgogne et Suisse, se distingue par ses paysages vallonnés et son sol composé majoritairement de marnes, d’argiles et de calcaires, qui apportent à ses vins une minéralité singulière. Son climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, contribue à la finesse et à la fraîcheur de ses blancs, atouts précieux pour l’élaboration de Crémants élégants. L’histoire viticole jurassienne est riche d’un savoir-faire multiséculaire, où la tradition cohabite avec une recherche constante de qualité et d’expression du terroir.

Ce Crémant se prête parfaitement à l’apéritif grâce à sa fraîcheur et sa finesse, mais il pourra également accompagner des gougères au comté, un incontournable local, ou encore des poissons et fruits de mer. N’hésitez pas à l’associer à des recettes plus régionales comme une truite du Jura aux amandes, ou bien à des makis de crabe pour un accord plus original. En fin de repas, il révèlera toute sa délicatesse sur des desserts légers à base de fruits.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant-du-Jura entre 6 et 8°C. Veillez à l’ouvrir au dernier moment afin de préserver l’intensité de ses bulles et son expression aromatique. Avec sa vivacité et son élégance, il s’exprimera merveilleusement en toutes occasions festives.