Vins Crémant-du-jura Caves de la Muyre

Avis Viniou

Ce Crémant-du-Jura élaboré par les Caves de la Muyre est un vin effervescent blanc brut produit selon la méthode traditionnelle, la même que celle utilisée pour les grands champagnes. Non millésimé, il ne revendique pas une année particulière, mais reflète l'esprit de la maison à travers un assemblage harmonieux, typiquement composé de cépages locaux tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et parfois le Savagnin. La prise de mousse longue en bouteille apporte à ce crémant une bulle fine et persistante, tandis que l’élevage sur lies enrichit la palette aromatique de notes de fruits blancs, de fleurs, de brioche subtile et de noisette grillée.

La région du Jura, nichée entre la Bourgogne et la Suisse, bénéficie d’un climat continental aux hivers rigoureux et aux étés chauds, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une vivacité appréciable. Les sols marno-calcaires du vignoble apportent minéralité et fraîcheur aux vins, renforçant leur caractère unique. Le Jura est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, reconnue pour la diversité de ses cépages autochtones et pour son savoir-faire ancestral en matière de vins effervescents et tranquilles.

Ce Crémant-du-Jura conviendra parfaitement à l’apéritif grâce à sa vivacité et à sa légèreté, s’accordant aussi bien avec des gougères qu’avec des toasts de comté affiné, l’un des fromages emblématiques de la région. Il pourra également accompagner avec élégance des poissons à chair blanche, des fruits de mer, ou une volaille crémée du Jura. Pour une touche régionale authentique, osez l’association avec une quiche jurassienne au comté et aux champignons.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce crémant, il est recommandé de le servir bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Une flûte élégante mettra en valeur la délicatesse de ses bulles fines et de son bouquet subtil. Pensez à le déboucher juste avant la dégustation pour garantir la fraîcheur et l'intensité de ses arômes.