Vins Effervescent Crémant-du-jura Fruitière Vinicole d'Arbois - Bétanie

Avis Viniou

La Cuvée Bétanie de la Fruitière Vinicole d'Arbois est un Crémant-du-Jura AOC non millésimé, blanc et brut. Ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle, qui implique une seconde fermentation en bouteille, à l’image des plus grands vins mousseux. Les cépages utilisés pour le Crémant du Jura sont typiquement le Chardonnay, le Pinot Noir, ainsi que des cépages locaux tels que le Savagnin ou le Poulsard, permettant d’obtenir une belle complexité aromatique. La robe se pare d’un jaune pâle brillant, aux bulles fines et persistantes. Le nez offre des notes florales fraîches, de pomme verte, d’amande et une touche de brioche due à l’élevage sur lies. En bouche, l’attaque est vive et équilibrée, conjuguant fraîcheur, fruit et légères notes pâtissières sur une finale élégante.

La région du Jura, nichée à l’est de la France, présente un climat continental avec des hivers froids et des étés tempérés. Les sols sont majoritairement composés de marnes bleues, d’argiles et de calcaires, offrant richesse et minéralité aux vins effervescents. L’histoire viticole jurassienne est riche ; dès le Moyen Âge, la région était réputée pour la qualité et la diversité de ses vins. Le Crémant du Jura, reconnu en AOC depuis 1995, s’est imposé comme un incontournable grâce à son caractère unique et sa finesse.

Ce Crémant-du-Jura sera parfait à l’apéritif avec des gougères ou des comté jeunes, fromages emblématiques du Jura. Il accompagnera merveilleusement des plats de poisson (truite meunière, ou filets de perche), des fruits de mer, mais aussi des mets plus locaux comme une salade de pommes de terre au saucisson de Morteau. Sa vivacité s’accorde aussi très bien avec des tartares de poisson ou quelques bouchées à la reine.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant brut entre 6 et 8°C, dans une flûte ou un verre à vin blanc légèrement ouvert pour que le bouquet puisse bien s’exprimer. Dégustez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat.