Vins Effervescent Crémant-du-jura Château Guinand

Avis Viniou

Le Château Guinand propose ici un Crémant-du-Jura AOC, un vin effervescent blanc brut élaboré selon la méthode traditionnelle, similaire à celle de la Champagne, mais ancré dans le terroir jurassien. Non millésimé, ce crémant assemble sans doute les principaux cépages blancs de la région, tels que le Chardonnay et possiblement le Savagnin, offrant ainsi un parfait équilibre entre fraîcheur, finesse aromatique et structure. La bulle fine et persistante est le fruit d'une seconde fermentation en bouteille, suivie d'un élevage sur lattes qui confère de subtils arômes de brioche et de fruits à chair blanche, tout en préservant une belle acidité.

Le Jura, région viticole discrète et authentique à l'est de la France, se distingue par ses terroirs variés composés de marnes, d'argiles et de calcaires datant du Secondaire. Le climat continental aux hivers froids et étés secs favorise l’excellent état sanitaire des raisins, permettant ainsi de produire des vins singuliers, raffinés et expressifs. L’histoire du vignoble jurassien remonte au Moyen-Âge, et bien que ses productions aient longtemps été confidentielles, elles connaissent aujourd’hui un véritable regain d’intérêt auprès des amateurs.

Pour accompagner ce Crémant-du-Jura, privilégiez des mets raffinés et légers qui sauront mettre en valeur sa vivacité et ses arômes délicats. Il se mariera parfaitement avec un apéritif composé de gougères au comté, d’un plateau d’huîtres fraîches ou de sashimis de poisson blanc. Les plats régionaux à base de fromage, comme une morbiflette aux morilles ou un soufflé au comté, souligneront admirablement l’élégante minéralité de ce vin.

Servez le Crémant-du-Jura du Château Guinand bien frais, entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour libérer la finesse de ses arômes et permettre à ses bulles de s’exprimer pleinement. Ce vin est idéal à consommer dans sa jeunesse pour savourer toute sa fraîcheur.