Vins Effervescent Crémant-du-jura Caves de la Muyre - Sélection

Avis Viniou

La Cuvée Sélection Brut des Caves de la Muyre est un Crémant-du-Jura élaboré selon la méthode traditionnelle, gage de finesse et de complexité. Il s'agit d’un vin effervescent non millésimé, réunissant plusieurs cépages typiques du Jura, souvent le Chardonnay, le Pinot Noir et parfois le Trousseau ou le Savagnin, bien que la proportion exacte puisse varier selon la cuvée. Ce crémant se distingue par une robe claire aux reflets dorés, accompagnée d’une bulle fine et persistante. Au nez, il s’ouvre sur des arômes frais de fruits blancs, de pomme, de poire, parfois rehaussés de notes florales et de touches légèrement grillées issues de son élevage sur lies. En bouche, la vivacité et la fraîcheur soutiennent une jolie structure, qui s’étire en finale sur une minéralité bien typique du Jura.

La région du Jura, perchée entre Bourgogne et Suisse, jouit d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les vignes poussent sur des sols mêlant marnes, argiles et calcaires jurassiques, conférant aux vins toute leur singularité et leur fraîcheur. Fort d’une longue tradition viticole, le Jura est réputé pour ses vins de caractère, qu’ils soient effervescents, blancs ou rouges, et ses méthodes de vinification traditionnelles préservées de génération en génération. Les crémants du Jura offrent ainsi une belle alternative aux grandes bulles françaises, se démarquant par leur expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce Crémant-du-Jura, on privilégiera des accords élégants tels qu’un apéritif composé de gougères, des huîtres fraîches, des poissons grillés ou des crustacés. Il se marie aussi merveilleusement avec des fromages de la région comme le Comté affiné, ou bien sûr, avec une volaille à la crème. Pour une expérience plus typique, testez-le avec une quiche jurassienne aux champignons.

En dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 6 et 8°C pour permettre à ses arômes d’exprimer toute leur complexité et à la bulle de conserver sa fraîcheur. Privilégiez des verres en forme de tulipe pour accentuer la finesse de son bouquet aromatique.