Vins Effervescent Crémant-du-jura Fruitière Vinicole d'Arbois - 2 rue des fossés - 03 84 66 11 67 - 39601 - ARBOIS - Montboisie - 2022

Avis Viniou

La cuvée Montboisie 2022 de la Fruitière Vinicole d’Arbois est un Crémant-du-Jura blanc sec, élaboré selon la méthode traditionnelle. Issu d’un assemblage des cépages typiques du Jura, souvent Chardonnay majoritaire avec parfois du Pinot Noir ou du Savagnin, ce Crémant se distingue par sa finesse et sa fraîcheur. Le millésime 2022 se caractérise par une belle tension, un fruité délicat, des notes d'agrumes et de fleurs blanches, associés à une bulle fine et persistante. La vinification soignée et l’élevage sur lattes de plusieurs mois apportent de la complexité et une touche de brioche subtile en finale.

Le Jura, petite région viticole située à l’est de la France, possède un terroir unique composé de sols marneux, calcaires et argileux. Le climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais modérés, confère aux vins une belle acidité naturelle, essentielle pour l’élaboration des effervescents de qualité. Le vignoble jurassien est l’un des plus anciens de France, réputé pour ses pratiques artisanales et la diversité de ses cépages autochtones. L’appellation Crémant-du-Jura, reconnue depuis 1995, illustre tout le savoir-faire local et offre des bulles raffinées empreintes du caractère du terroir.

Ce Crémant blanc sec accompagnera idéalement un apéritif gourmand ou des amuse-bouches raffinés tels que des gougères au comté, des poissons fumés ou des petits feuilletés au fromage. Il s’accorde également parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, une truite fumée du Jura, ou encore une volaille rôtie à la crème et aux morilles, plat emblématique de la région. Pour jouer la carte locale, mariez-le avec un plateau de fromages du Jura, notamment du comté affiné ou du morbier.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 6 et 8°C. Prévoyez un seau à glace pour préserver la fraîcheur pendant le service et utilisez de grands verres à vin blanc pour révéler toute la complexité aromatique de la cuvée Montboisie. La dégustation révèlera alors toute la subtilité et l’élégance de ce crémant jurassien.